Un vincolo che obblighi la proprietà futura di Mukki a garantire un prezzo del latte adeguato ai reali costi di produzione ed un vincolo forte con gli allevatori del Mugello che devono continuare ad esserne conferitori e protagonisti. Anche nei possibili passaggi di proprietà di cui si sente parlare in queste settimane: è la posizione rilanciata da Coldiretti Toscana nel corso dell’Expo Tour 2015 del Presidente Nazionale, Roberto Moncalvo in Toscana accompagnato dai componenti della Giunta e dal Segretario Generale, Enzo Gesmundo  parlando del futuro di Mukki. “Non è – ha ribadito Tulio Marcelli, - una questione di proprietà. La parte pubblica che vuole bene al territorio deve pretendere che, in caso di cessione, sia assicurato nel tempo questo legame. Mukki è un patrimonio della nostra regione e deve essere protetto anche dalla sola idea di poter fare a meno degli allevatori del Mugello”.