L’arte ai fornelli, le eccellenze del territorio nel piatto:
alla Leopolda, domenica 27 e lunedì 28 novembre, “brillano” menù stellati
“L’abilità dei cuochi non può che accendere e valorizzare le caratteristiche e le peculiarità dei prodotti toscani per incantare il palato di chi punta sulla qualità, al ristorante e a casa”, ha detto Andrea Landini, vice presidente di Coldiretti Firenze-Prato, partecipando alla presentazione della seconda edizione di Food & Wine, manifestazione di alta enogastronomia di cui l’organizzazione agricola è partner.
“Fin dal suo debutto, l’iniziativa promossa dall’Unione Cuochi Toscani con l’associazione toscana sommelier e barmen,  ci è parsa un’occasione importante per dire che l’alta cucina non può rinunciare al matrimonio con le produzioni di qualità. Ingegno, abilità, fantasia infatti sono ingredienti importanti,  se in pentola si mettono ingredienti freschi, genuini, di origine sicura. E’ questo il messaggio che ancora una volta ci sentiamo di lanciare dalla Leopolda, dove Coldiretti allestirà una grande Oasi Campagna Amica per mettere in vetrina il meglio della produzione agroalimentare toscana. Un punto di riferimento per i consumatori, ma anche per gli operatori professionali che, in questa occasione, potranno conoscere e apprezzare l’offerta delle nostre aziende agricole e con loro aprire  rapporti commerciali e di collaborazione”.
Concetti ripresi e sottolineati dall’assessore regionale all’agricoltura Marco Remaschi che, domenica 27, parteciperà al taglio del nastro con cui si darà il via alla seconda edizione di Food & Wine. “E' una manifestazione nata da poco – ha evidenziato ancora Remaschi - ma che ha avuto un esordio brillante: quest'anno, ci auguriamo possa consolidarsi offrendo una vetrina prestigiosa alle nostre eccellenze e, con loro, all'insieme della nostra produzione. Nel mondo, ne abbiamo costanti riscontri, c'è tanta voglia di Toscana, di 'assaggiare' la Toscana: a Food & Wine in Progress, per due giorni, sarà possibile farlo ai massimi livelli”.
Assente di persona ma presente con un messaggio l'assessore a attività produttive, commercio e turismo della Regione Stefano Ciuoffo che ha dato il suo sostegno all’iniziativa. "La capacità attrattiva della nostra regione nel mondo - ha scritto - è senza dubbio data anche dalla sua cucina e dai suoi prodotti. L'immagine del buon vivere toscano è strettamente correlata al nostro cibo e al nostro vino quindi una manifestazione che metta al centro le produzioni enologiche ed agroalimentari di eccellenza della nostra regione è sicuro richiamo e ulteriore vetrina di ciò che possiamo offrire al turista che decidesse di trascorrere qui le sue vacanze".
Tutto è pronto insomma per regalare emozioni al palato e alla vista a chi parteciperà alla kermesse che promette eventi, degustazioni, assaggi, laboratori, cooking show, conference e incontri con professionisti della ristorazione stellata e non. Piccolo vantaggio per i soci Coldiretti e Terranostra: per loro il biglietto di ingresso avrà un prezzo dimezzato!