Appuntamento sabato 21 e domenica 22 in Piazza dei Rioni

A Porto Santo Stefano (Gr) weekend con il Festival del Pesce. Parte da Porto S. Stefano e dalla filiera corta di Campagna Amica la riscossa del pesce nostrano, quello pescato nello specchio d’acqua del Mar Tirreno e dell’Arcipelago Toscano dalle imbarcazioni che salpano dai nostri porti. Il pesce freschissimo, a miglio zero, tracciato e sicuro, è il protagonista del weekend di “Tutti a poppa”, il Festival del pesce in programma tra sabato 21 e domenica 22 maggio in Piazza dei Rioni a Porto Santo Stefano promossa dall’amministrazione comunale, dall’Ente Palio Marinaro dell’Argentario, da Coldiretti Impresa Pesca e dalla Pesca di Campagna Amica (info su www.toscana.coldiretti.it). Il pesce si mangia e si apprezza seduti di fronte ai pescherecci ancorati al porto appena tornati dalla battuta di pesca. A Tutti a poppa si mangia quello che hanno catturato i pescatori. E’ questa la caratteristica del Festival del Pesce che porta al centro del piatto la filosofia della pesca e del consumo “local” proponendo alcuni dei piatti più famosi della tradizione marinara come il risotto alla pescatore e la paranza cucinati con gli ingredienti “poveri” del mare. Una risposta al moltiplicarsi dei casi di frodi e alle importazioni di pesce: due pesci su tre consumati in Italia provengono dall’estero. In programma, nel lungo weekend, anche spettacoli, momenti musicali, show cooking e fuochi d’artificio.
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