L’ALLEANZA TRA CUOCHI SOMMELLIERS E PRODUTTORI AGRICOLI CONQUISTA MIGLIAIA DI VISITATORI
IN CHIUSURA NOTIZIA A SORPRESA PER LE 141 AZIENDE VITIVINICOLE PRESENTI: COLDIRETTI ANNUNCIA LA LEGGE TAGLIA SCARTOFFIE
Alla ristorazione di qualità confezionata con le eccellenze agricole dei nostri territori il premio quale migliore ambasciatrice del made in Italy  nel mondo. Questo il messaggio lanciato da Coldiretti Toscana alla Leopolda, dove  si è svolta la seconda edizione di Food & Wine.
L’evento, organizzato in collaborazione con l’Unione regionale Cuochi della Toscana e l’Associazione Toscana dei Sommelier, ha contribuito a rafforzare il  legame tra i cuochi stellati, interpreti di una cucina raffinata e “firmata” e i produttori agricoli, che mettono a disposizione ingredienti capaci di conservare e trasmettere i valori di ogni territorio.
La formula si è confermata vincente ed ha affascinato migliaia di visitatori.
Dati alla mano, infatti, sono stati circa 8.000 gli appassionati di enogastronomia e gli operatori professionali che, dal 27 al 28 novembre, a Food & Wine,  hanno potuto apprezzare, insieme all’abilità dei maestri dei fornelli, 20 eccellenze dell’agricoltura toscana che hanno dato vita, insieme ai florovivaisti della regione, ad una straordinaria oasi di Campagna Amica.
“Il connubio tra ristorazione di qualità ed agricoltura è strategico per esaltare la distintività  del cibo italiano e toscano in particolare”- ha detto il direttore di Coldiretti Toscana Antonio De Concilio, dal palco della Leopolda, da cui ha approfittato per annunciare una notizia particolarmente attesa dal mondo del vino - “ Non poteva esserci modo migliore per chiudere Food & Wine – ha spiegato il direttore  alle 141 aziende vitivinicole presenti, selezionate da Ais Toscana per proporre in degustazione oltre 1.000 etichette- Finalmente  è arrivata la legge taglia-scartoffie, che dimezza i tempi della burocrazia e rende più competitivo  il settore, soffocato per troppo tempo da una normativa farraginosa e da adempimenti pesanti e gravosi, per i quali ogni azienda era costretta ad investire circa 100 giornate del proprio lavoro”. Coldiretti ha  voluto profondere il massimo impegno al fine di ottenere questo risultato la cui soddisfazione , per una straordinaria coincidenza,  si è potuta condividere con gli operatori presenti a Food & Wine, ai quali è stata consegnata una nota illustrativa, con una sintesi  del  provvedimento di semplificazione approvato dal Parlamento e dei benefici effetti che si rifletteranno sulle imprese”.