Il gelato a km zero prodotto con il latte crudo degli allevatori apuani. Sul cono o in vaschetta, da mangiare subito o take-away, il gelato avrà tutto il gusto della freschezza e della genuinità dei pascoli degli allevamenti locali. E la simpatia di Mimì, Valentina, Zonter, Giusy, Dany, le mucche (provengono da allevamenti biologici dell'Austria e del trentino e sono di razza Albina e Pezzata Rossa) che ogni mattina garantiranno il rifornimento alla gelateria.
Nuovo primato nella filiera corta della Coldiretti di Massa Carrara che da il via ad un progetto innovativo, il primo in Toscana (pochi altri casi in Italia) mirato ad ampliare la gamma di prodotti agricoli, prodotti sul territorio, utilizzati nei processi alimentari.
Dopo i distributori del latte di Massa e Montignoso che tanto successo hanno riscosso tra i consumatori, Coldiretti in collaborazione con “Lo Scoiattolo” Via Aurelia Sud, 84 inaugura la gelateria di “Campagna Amica” che sarà rifornita esclusivamente con latte fresco locale prodotto dall’azienda agricola Mariella Lenzetti che già rifornisce quotidianamente i due distributori. L’azienda si trova a San Cristoforo, tra gli ultimi presidi agricoli a ridosso del mare.
L’iniziativa, promossa da Coldiretti e dal Comune di Massa attraverso il progetto "filiera corta" della Regione Toscana in collaborazione con Provincia di Massa Carrara, ARA (l'associazione regionale degli allevatori), Asl 1 e “Lunigiana Amica” sarà presentata mercoledì 4 agosto (dalle ore 18 alle 20) nel corso di una presentazione alla gelateria a cui ha partecipato tutti i promotori del progetto, il Presidente Provinciale, Vincenzo Tongiani e il Direttore, Francesco Ciarrocchi.
“E’ un accordo – spiega Vincenzo Tongiani, Presidente Provinciale della principale organizzazione agricola – che garantirà alla gelateria latte fresco ogni mattina proveniente ad un’azienda agricola locale. E’ il primo gelato a km zero e l’obiettivo è quello di estendere ancora, ad altri settori, la filiera corta. Lo abbiamo fatta con la frutta e la verdura, e con la pasta. Lo facciamo anche con il gelato”. E già si sta lavorando per avere un gelato al 100% a km zero con frutta di stagione raccolta nel campi della campagna apuana. “L’idea – spiega Ciarrocchi – è quella di rifornire anche la gelateria di fragole, limoni, lamponi, frutti di bosco e di tutti quei prodotti che possono essere trasformati in un gusto. La nostra filosofia di agricoltura ora si può trovare anche in gelateria e non solo nei nostri mercati di Campagna Amica e durante gli appuntamenti con fiere e mercatini”.