Il Consiglio di Amministrazione del Consorzio per la tutela dell’ Olio Extravergine di Oliva Toscano IGP, nella seduta del 19 Ottobre scorso, sotto la Presidenza di Fabrizio Filippi, ha provveduto, così come previsto dal Disciplinare di Produzione, a deliberare che la raccolta delle olive destinate alla produzione di olio “atto a divenire Toscano IGP” dovrà avvenire entro e non oltre il 10 gennaio 2011 e che le frangiture delle stesse olive potranno essere effettuate entro e non oltre le ore 24.00 del 10 gennaio 2011.